Parmigiano Reggiano Biologico

Il nostro Parmigiano Reggiano biologico è un formaggio naturale, realizzato nel rispetto della tradizione e dell’ambiente, dal sapore intenso e persistente.

Parmigiano Reggiano classico

La produzione guidata dall’arte e dalla sapienza del casaro, segue metodi antichi e utilizza solo ingredienti essenziali e genuini per realizzare un prodotto inconfondibile nei sapori e nei profumi: il nostro Parmigiano Reggiano.

Parmigiano Reggiano di Montagna

È dal latte di montagna, dagli antichi gesti e dalla passione che ogni giorno, viene prodotto un formaggio di qualità eccellente: il Parmigiano Reggiano di montagna.

Visite guidate

Visita il nostro caseificio per vivere un’esperienza unica, alla scoperta della produzione del nostro Parmigiano Reggiano.

Parmigiano Reggiano: Come si fa

 

Qualità certificata:
BRC, IFS, ICEA e Prodotto di Montagna

Come riconoscere il vero Parmigiano Reggiano

 

Caseificio di Selvapiana e Canossa

La rugiada delle dolci colline di Canossa è testimone da oltre mille anni del rito del Parmigiano Reggiano. In questi luoghi, in cui la storia si intreccia con la tradizione e la cultura popolare con l’eccellenza della qualità, si compie da tempo immemorabile la trasformazione del migliore latte, rigorosamente di provenienza locale, in quel prodotto che è diventato a buon titolo il simbolo stesso della cultura alimentare italiana nel mondo: il Parmigiano Reggiano. Oggi Andrea Caiti, il casaro del Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa, prosegue il cammino dei suoi predecessori con quel connubio magico di sapienza e semplicità che rende il Parmigiano Reggiano di montagna l’eccellenza dell’eccellenza.

Benvenuti al Caseificio di Selvapiana e Canossa!

 

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Qualità certificata

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