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Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa


La rosée des douces collines de Canossa assiste depuis plus de mille ans au rite du Parmigiano-Reggiano. C’est dans ces lieux, où l’histoire se mêle à la tradition et à la culture populaire de l’excellence de la qualité, que se déroule depuis des temps immémoriaux la transformation des meilleurs laits, de provenance exclusivement locale, en ce produit qui est devenu à juste titre le symbole de la culture alimentaire italienne dans le monde entier.
Dans la fromagerie sur les collines de Canossa, des générations de maîtres fromagers se sont succédé au cours de soixante ans d’activité, pour perpétuer une tradition dans le plus grand respect des antiques méthodes de production. Aujourd’hui Andrea Caiti, le maître fromager du Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa continue le parcours de ses prédécesseurs fort de cette alliance magique de savoir-faire et de simplicité qui fait du Parmigiano Reggiano de montagne la référence de l’excellence.


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Colline di Selvapiana e Canossa Soc.Cons.A R.L.
Via Selvapiana, 72 42026 Canossa (RE) Italia - P.IVA: 02487310357
Dalter Alimentari S.p.A.
Via Val d'Enza 134 - 42049 Sant'Ilario d'Enza (RE) - Italia - Tel +39 0522 901101 - Fax +39 0522 673690
E-mail: info@dalter.it. P.IVA: IT00509530358
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